सूअरक मास

पोर्क बेली कट, मांसपेशी आ चर्बी के परत देखा रहल अछि

पोर्क या घरेलू सुअर सं प्राप्त मांस दुनिया भर में सबसें जादा खालऽ जाय छै, जेकरऽ प्रमाण सुअर के पालतू बनाबै के प्रमाण ५००० ईसा पूर्व के छै।^[१]^[२] सुग्गरक मांस ताजा, पकाओल आ संरक्षित दुनू तरहक सेवन कएल जाइत अछि। हैम, गैमन, बेकन आ सॉसेज संरक्षित पोर्क के उदाहरण अछि।

सुग्गर के मांस पश्चिमी दुनिया में सबसें लोकप्रिय मांस छै, खास करी क॑ मध्य यूरोप में। पूर्वी आ दक्षिण पूर्व एशिया (मुख्य भूमि दक्षिण पूर्व एशिया, फिलीपींस, सिंगापुर, पूर्वी तिमोर आ मलेशिया) मे सेहो ई बहुत लोकप्रिय अछि। एशियाई भोजन खास करी क॑ चीन म॑ ई मांस केरऽ वसायुक्त सामग्री आरू बनावट के कारण बहुत महत्व देलऽ जाय छै।

कुछ धर्म आरू संस्कृति, खास करी क॑ इस्लाम आरू यहूदी धर्म, सुअर के मांस के सेवन प॑ रोक लगाबै छै।

सन्दर्भ

↑ "Sources of Meat"। Food and Agriculture Organization (FAO)। 25 November 2014। मूलसँ 2 March 2018 कऽ सङ्ग्रहित। अन्तिम पहुँच 19 November 2016।
↑ Crabtree, Pam J.; Campana, Douglas V.; Ryan, Kathleen (1989) (enमे). Early Animal Domestication and Its Cultural Context. UPenn Museum of Archaeology. आइएसबिएन 978-0-924171-96-3. https://books.google.com/books?id=5eHoyZ0nTaoC&q=pig+husbandry+5000+bc&pg=PA15. अन्तिम पहुँच तिथि: 19 October 2020.

[fao.org-1] "Sources of Meat"। Food and Agriculture Organization (FAO)। 25 November 2014। मूलसँ 2 March 2018 कऽ सङ्ग्रहित। अन्तिम पहुँच 19 November 2016।

[2] Crabtree, Pam J.; Campana, Douglas V.; Ryan, Kathleen (1989) (enमे). Early Animal Domestication and Its Cultural Context. UPenn Museum of Archaeology. आइएसबिएन 978-0-924171-96-3. https://books.google.com/books?id=5eHoyZ0nTaoC&q=pig+husbandry+5000+bc&pg=PA15. अन्तिम पहुँच तिथि: 19 October 2020.

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