मखान

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मखान
वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत: वनस्पति
भाग: म्याग्नोलियोफाइटा
वर्ग: म्याग्नोलियोप्सिडा
गण: नाइमफेलेस
परिवार: नाइमफेसी
वंश: युरेल
सैलिस्बरी, १८०५
प्रजाति: ई फेरोक्स
वैज्ञानिक नाम
युरेल फेरक्स
सैलिस्बरी, १८०५

मखान (अङ्ग्रेजी: Fox nut, वैज्ञानिक नाम: Euryale ferox) पोषक तत्वसभ सँ भरपुर एक जलीय उत्पाद छी जे तालाब, पोखरि, दलदली क्षेत्रक शान्त पानिमे होएत अछि। मखानक बीयाकें तरि एकर उपयोग मिठाई, नमकीन, खीर आदि बनाबैक लेल कएल जाएत अछि। मखानमे ९.७% सहज सँ पचबैवला प्रोटीन, ७६% कार्बोहाइड्रेट, १२.८% नमी, ०.१% वसा, ०.५% खनिज लवण, ०.९% फस्फोरस आ प्रति १०० ग्राम १.४ मिलीग्राम लौह पदार्थ विद्यमान रहैत अछि। एहिमे औषधीय गुण सेहो होएत अछि।[१]

उत्पादन[सम्पादन करी]

स्थान एवं संरक्षन[सम्पादन करी]

इ मुख्य रुप स्अँ बेसी दरभंगा में भैटेत अछि।

मखान अनुसंधान केंद्रक भवन

मखानक उत्पादन संरक्षन लेल अत्अ मखाना अनुसंधान केंद्रक स्थापना सेहो कैल गलि अछि। जीआई टैग(GI tag) श्रेणी में मखाना के सेहो रखवाक लेल अभियान चलि रहल अछि।

सन्दर्भ सामग्रीसभ[सम्पादन करी]

  1. Cronquist, Arthur (1981). An Integrated System of Classification of Flowering Plants. New York: Columbia University Press. प॰ 111. आइएसबिएन 0-231-03880-1. 

बाह्य जडीसभ[सम्पादन करी]

एहो सभ देखी[सम्पादन करी]