जीरा
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जीरा Cuminum Cyminum | |
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प्रजाति: | C. cyminum
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वैज्ञानिक नाम | |
Cuminum cyminum |
जीरा ( अङ्ग्रेजी: क्युमिन ; वानस्पतिक नाम:क्युमिनम सायमिनम) एपियेशी परिवारक एक पुष्पीय पौधा छी । ई पूर्वी भूमध्य सागर सँ ल भारत आ नेपाल धरिक क्षेत्रकें देशज छी । एकर प्रत्येक फलमे अवस्थित एक बीज वला बीजसभकें सुखाए बहुतरास खानपान व्यञ्जनसभमे साबुत या पिसल मसालाक रूपमे प्रयोग कएल जाइत अछि । ई देखैमे सौंफ जका होइत अछि । संस्कृतमे एकरा जीरक कहल जाइत अछि, जकर अर्थ छी, अन्नक जीर्ण होबामे (पाचनमे) सहायता करै वला ।[२]
नामकरण
[सम्पादन करी]अङ्ग्रेजीमे क्युमिन शब्दक उत्पत्ति पुरातन अङ्ग्रेजीक शब्द सायम्यान या ल्याटिन भाषाक शब्द क्युमिनम,[३] सँ भेल अछि । ई शब्द मूलतः युनानी भाषाके κύμινον (kuminon),[४] जकरा पाकिस्तानमे सौंफ (سونف) कहल जाइत अछि ।
चित्र दीर्घा
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जीराकें बिया
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बियाकें आवर्धित चित्र
सन्दर्भ सामाग्रीसभ
[सम्पादन करी]- ↑ "Cuminum cyminum information from NPGS/GRIN"। www.ars-grin.gov। अन्तिम पहुँच 2008-03-13।
- ↑ E. V. Divakara Sastry, Muthuswamy Anandaraj. "Cumin, Fennel and Fenugreek". SOILS, PLANT GROWTH AND CROP PRODUCTION. Encyclopedia of Life Support Systems (EOLSS). http://www.eolss.net/sample-chapters/c10/e1-05a-50-00.pdf. अन्तिम पहुँच तिथि: 29 नवम्बर 2013.
- ↑ cuminum,चार्ल्टन टी.ल्युइस, चार्ल्स शॉर्ट, ए लैटिन डिक्श्नरी, पर्सियस डिजिटल पुस्तकालय पर
- ↑ text?doc=Perseus%3Atext%3A1999.04.0057%3Aentry%3Dku%2Fminon κύμινον
वाह्य जडीसभ
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