बेसन

बेसन

पोषण गुण
एकाई μg = माइक्रोग्राम • mg = मिलीग्राम IU = अन्तर्राष्ट्रिय एकाई
वयस्कसभक लेल युएस सिफारिशक उपयोग करवाक प्रतिशत लगभग अनुमानित अछि ।

चना दाल के पिस आटे क बेसन कहल जाएत अछी। एकर उपयोग बहुत से देश मे होएत अछी किन्तु भारत, पाकिस्तान, बांग्लादेश मे भोजन के घटक के रूप बहुतायत मे प्रयोग कएल जाएत अछी। एकर अलावा एकर जल या दही के साथ पेस्ट बना चेहरा पर सेहो पोतैत अछी।

व्यञ्जन

दक्षिण एशिया

बेसन दक्षिण एशियामे ई सबसँ लोकप्रिय अछि जतय निम्न चीजसभ बनावेके लेल एकर प्रयोग कएल जाइत अछि :

• अनेकौं प्रकारक नाश्ता
• सेव
• भज्जी
• बीकानेरी भुजिया
• बोन्डा
• बून्दी
• चिला
• ढोकला
• कढी
• लड्डू
• मैसूर पाक
• पकोडा
• पापड
• पात्रा

दक्षिण आ पूर्वी एशिया

• बर्मिज टोफु
• जिदोउ लियाङफेन

बाह्य जडीसभ

• बेसनक बर्फी
• बेसन गट्टेक सब्जी
• बेसनक ढोकला

एहो सभ देखी

• चना व्यञ्जनसभक सूची
• ओरालु कल्लू, पिसैके एक प्रकारक मशीन छी जाहिमे पत्थरक उपयोग भेल रहैत अछि जे आँटाक उत्पादनक लेल भारतक किछ भागमे प्रयोग कएल जाइत अछि।