खाजा

मैथिली विकिपिडियासँ, एक मुक्त विश्वकोश
Jump to navigation Jump to search
खाजा
Khaja
Baleswari khaja pheni Oriya cuisine.jpg
उत्पत्ति स्थान भारतनेपाल
क्षेत्र वा राज्य मौर्य साम्राज्यक दक्षिणी क्षेत्र आ उडिसाक जगन्नाथ मन्दिर
मुख्य सामग्रीसभ आटा, चीनी, तेल

खाजा एक प्रकारक पकवान छी जे मुख्यतः मैदा, चीनी, घी या डालडासँ बनायल जाइत अछि । ई पूर्वी भारतके बिहार, उडिसा तथा पश्चिम बङ्गालमे बहुत लोकप्रिय अछि । ई पकवान एक समय मौर्य साम्राज्यक अङ्ग छल । कहल जाइत अछि कि दुई हजार वर्ष पूर्व ई क्षेत्रसभक उपजाऊ इलाकासभमे खाजा बनायल जाइत छल । सिलाव तथा राजगीर दुई एहन स्थान छी, जतौका खाजा अन्य ठामक मुकाबलामे बेहतर समझल जाइत अछि । बिहार तथा पड़ोसी राज्यसभसँ होइत खाजा आब अन्य भारतीय राज्यसभमे सेहो लोकप्रिय भऽ गेल अछि ।[१][२]

सन्दर्भ सामग्रीसभ[सम्पादन करी]

  1. Elizabeth Fernandez, Sugar and spice and all things nice, आइएसबिएन 978-1409287223
  2. Chitrita Banerji, Eating India: An Odyssey into the Food and Culture of the Land of Spices, आइएसबिएन 978-1596910188

बाह्य जडीसभ[सम्पादन करी]

एहो सभ देखी[सम्पादन करी]