उत्तपम

उत्तपम Uttapam
मिनी उत्तपम
उत्पत्ति स्थान	भारत
क्षेत्र वा राज्य	दक्षिण भारत
मुख्य सामग्रीसभ	चामलक आँटा, उडदक दाल

उत्तपम एक केरलक खाना छी। उत्तपम या ऊथ्थाप्पम या उथप्पा (तमिल: ஊத்தாபம்) दक्षिण भारतसँ एक डोसा-जेहन पकवान छी जे सामग्रीसभक खाना पकावेवाला बैटरकेद्वारा बनाएल जाइत अछि। डोसासँ भिन्न, जे कुरकुरा आ क्रेप जेहन अछि,उत्तपम एक मोटा पैनकेक अछि जे टपिङक साथ बैटरमे पकावल जाइत अछि।

बनावेक विधि

उत्तपम चपाती एक १ भाग उडदक दाल आ ३ भाग चामलक अनुपातसँ मिलके बनल अछि, चामलक संयोजन खौलल प्रकारक होवाक चाही आ बासमतीक रुपमे अर्थात् ओ प्रकारक होवाक चाही। दाल आ चामलक सम्मिश्रण पूर्ण घुलल आ उफनल गेल होवाक चाही।

अन्य जानकारी

उत्तपम बनावेक लेल ५ मिनट समय लगैत अछि। उत्तपमक एक छोटका हिस्सा पानीक साथ मिलावल जाइत अछि आ उफानसँ बल्लेबाजक रूपमे फैलावल जाइत अछि। ई तँ एक कडाही पर समान रूपसँ फैलावल गेल अछि।

एहो सभ देखी

• भारतीय ब्रेडक सूची
• पेनकेक्सक सूची