पुड़ुकिया
(गुझियासँ पुनर्निर्देशित)
पेड़ुकिया | |
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![]() पेड़ुकिया | |
अन्य नाम(सभ) | गुजिया |
उत्पत्ति स्थान | भारत |
क्षेत्र वा राज्य | दक्षिण एशिया |
मुख्य सामग्रीसभ | मैदा,मावा |
पुड़ुकिया (अन्य नामः गुजिया, गुंजिया) एक प्रकारक पकवान छी जे मैदा आर खोया सँ बनाएल जाएत अछी। एकरा छत्तीसगढमे कुसली[१] , महाराष्ट्रमे करन्जी[२], बिहारमे पिडकी[३], आन्ध्र प्रदेशमे कज्जिकयालु[४], कहैत अछि। उत्तर भारतमे होली तथा दक्षिण भारतमे दीपावलीक अवसरमे घरमे गुझिया बनावेक परम्परा अछि।[५] पेड़ुकिया मुख्य रूपसँ दुई तरिकासँ बनाएल जाइती अछि, एक- मावा भरल गुझिया, दोसर रवा भरल गुझिया। मावा इलायची भरल पेड़ुकियाक ऊपर चीनीक एक परत चढाक वर्क लगाके एकरा एक नयाँ रूप सेहो दैत अछि। मावाके साथ कखनो-कखनो हरियार चना, मेवा या दोसर खाद्यपदार्थ मिलाक, जेना अन्जीर या खजूरक पेड़ुकिया सेहो बनाएल जाइत अछि।
सन्दर्भ सामग्रीसभ[सम्पादन करी]
- ↑ "छत्तीसगढ़ी व्यंजन" (एचटीएमएल), टीडीआईएल, मूलसँ २००८-०६-०९-मे सङ्ग्रहित, अन्तिम पहुँच २०१७-०१-०५।
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प्यारामिटर ग्रहण नै केलक (सहायता) - ↑ "गुझिया", लोगोस डिक्शनरी।
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प्यारामिटर ग्रहण नै केलक (सहायता)[permanent dead link] - ↑ "गुझिया और पिड़किया", रेसिपी बाज़ार।
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प्यारामिटर ग्रहण नै केलक (सहायता)[permanent dead link] - ↑ "Kajjikayalu - Traditional Andhra Sweet" (अँगरेज़ीमे), साइलस किचेन।
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प्यारामिटर ग्रहण नै केलक (सहायता) - ↑ "हाऊ टु मेक गुझिया फॉर दिवाली" (एचटीएमएल) (अँगरेज़ीमे), ईहाउ.कॉम।
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प्यारामिटर ग्रहण नै केलक (सहायता)