कलाकन्द

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कलाकन्द
Kalakand
Kalakand of Salem.jpg
पकवान मिठाई
उत्पत्ति स्थान भारत
क्षेत्र वा राज्य उत्तरी भारत
मुख्य सामग्रीसभ दूध, छेना, चीनी
विभिन्नता बनारसक कलाकन्द, अजमेरी कलाकन्द

कलाकन्द एक प्रकारक मिठाई छी जे दूध आ छेनासँ बनायल जाइत अछि ।[१] ई मिठाईक उत्पति भारतीय राज्य राजस्थानक अलवरसँ भेल अछि ।[२][३]

कलाकन्द प्राय भारतीय उपमहाद्वीपमे पावनिसभ आ उत्सवसभक समय बनायल जाइत अछि । ई होली, दिवाली, नवरात्रीइदक समय बहुतेक लोकप्रिय अछि ।

सन्दर्भ सामग्रीसभ[सम्पादन करी]

  1. Patel, A. A.; Patil, G. R.; Garg, F. C.; Rajorhia, G. S. (१९९२), "Effect of test conditions on instrumental texture parameters of kalakand", International Dairy Journal 2 (3): 143, डिओआई:10.1016/0958-6946(92)90013-C 
  2. "Dessert For A Desert Town". Tehelka. 24 January 2009. http://archive.tehelka.com/story_main41.asp?filename=Bu240109desert_for.asp. अन्तिम पहुँच तिथि: 5 February 2013. 
  3. Express recipe: The story of Jhumri Telaiya’s special Kalakand

बाह्य जडीसभ[सम्पादन करी]

एहो सभ देखी[सम्पादन करी]