आकृति:उत्तर भारतीय खाना
मैथिली विकिपिडियासँ, एक मुक्त विश्वकोश
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दे
वा
स
उत्तर भारतीय खानपान आ व्यञ्जन
कश्मीरी
:
•
लड्यार चमन
•
वेथ चमन
•
दम आलू
•
नादेर यखियान
•
नादेर पालक
•
हाक
•
चोएक वांगन
•
मुजी चेतें
•
राजमा गोआग्ज़ी
•
राजमा दाल
•
चूंथ वांगून
•
•
रोगन जोश
•
कालीया
•
कबर्गा
•
यखीं
•
माछ
•
गाद
•
मेथी गोली
•
कोफ़्ता
•
गुश्तावा
•
हिमाचली
इंदरा
•
सिद्दू
•
कुल्लू ट्राउट
•
चिकन अनारदाना
•
गुच्छी मटर
•
सेपु वड़ी
•
कद्दू क खट्टा
•
धाम
•
अंकलोस
•
अक्टोरी
•
पटंडे
•
चाय
•
मट्ठा
•
चना मद्रा
•
भटूरा
•
मिट्ठा
•
नसास्ता
•
पतीर
•
चो उक
•
भगजेरी
पञ्जाबी
•
सरसोंक साग
•
चने क साग
•
दाल मखानी
•
राजमा
•
छोला
•
आलू अमृतसरी
•
जीरा राइस
•
लोभिया
•
महारानी दाल
•
मसाला चप
•
भिन्डी अनारदाना
•
पालकवाली दाल
•
पञ्ज रत्नी दाल
•
कढ़ी
•
कड़ाही पनीर
•
शाही पनीर
•
जलेबी
•
फिरनी
•
पिन्नी
•
मालपुआ
•
पकोड़ा
•
समोसा
•
:
•
तन्दूरी चिकन
•
बटर चिकन
•
चिकन टिक्का
•
पनीर ताश कबाब
•
गुड़ पोली
•
पेशावरी चने
•
अचारी मटन
•
चिकन मखानी
•
चिकन मेथी
•
रोटी
:
नान
•
तंदूरी रोटी
•
लच्छा परांठा
•
तवा परांठा
•
कुल्चा
•
फुल्का
•
भरवां परांठा
•
पूरी
•
भटूरा
•
मक्के क रोटी
•
ज्वार क रोटी
•
बाजरे क रोटी
•
अवधी
उत्तर प्र.
:
कोफ्ते क सब्जी
•
नरगिसी कोफ्ता
•
मलाई कोफ़्ता
•
मटर पुलाव
•
शाही पनीर
•
पनीर मसाला
•
केलाक सब्जी
•
मशरूम बिरयानी
•
नवरत्न कोरमा
•
नवरत्न पुलाव
•
नवाबी करी
•
पालक पनीर
•
पनीर कोरमा
•
पनीर भरे टमाटर
•
पनीर टिक्का
•
पापड़ी
•
तहरी
•
तिल पापड़ी
•
वेज बिरयानी
•
वेज पुलाव
•
कूटू परांठा
•
लच्छा परांठा
•
नान
•
हरे मटर का परांठा
•
कचौड़ी
•
खस्ता कचौड़ी
•
बूंदी रायता
•
दही बड़ा
•
गेंहूँ की रोटी
•
मक्के क रोटी
•
बाजरे क रोटी
•
दाल-भात
•
खिचडी
•
दलिया
•
सत्तू
•
पराठा
•
चीला
•
खीर
•
हलुआ
•
पूरी
•
कचॉरी
•
पापड
•
रायता
•
बेसन
•
अरहर की दाल
•
उरद की दाल
•
मूँग क दाल
:
अदरखी मुर्ग
•
चिकन कोरमा
•
दही गोश्त
•
बत्तख के चीले
•
मछली कबाब
•
कीमा
•
लैम्ब कबाब
•
शामी कबाब
•
मटन कबाब
•
मुर्ग मुसल्लम
•
मीठा
:
बादाम कुल्फी
•
बादाम हलुआ
•
गाजरक हलवा
•
गुझिया
•
गुलाब जामुन
•
इमरती
•
जलेबी
•
गुलकंद पेड़ा
•
कुरमुरा लड्डू
•
मूंग दाल हलुआ
•
मोतीचूर लड्डू
•
फिरनी
•
रबड़ी
•
ठंडाई
•
कद्दू की खीर
•
खाजा
•
आम की बर्फी
•
खाजा
•
मुगलई
मुर्ग मखानी
•
मुगलई मुर्ग
•
मुगलई पराठा
•
बिरयानी बादशाही
•
कीमा मटर
•
मीट दरबारी
•
कबाब मुगलई
•
मुर्ग नुरजहाँ
•
मुर्ग काली मिर्च
•
मलाई कोफ्ता
•
नवरत्न कोरमा
•
शाही मटन कोरमा
•
शामी कबाब
•
सीक कबाब
•
बोटी कबाब
•
शहजनानी मुर्ग मसाला
•
शाही मुर्ग मसाला
•
शाही काजु आलु
•
रोगन जोश
चावल
आमक मीठ पुलाव
•
नीबू पुलाव
•
कश्मीरी पुलाव
•
गाजरक पुलाव
•
नवरतन पुलाव
•
पुदीना पुलाव
•
बिसिबेले भात
•
मटर पुलाव
•
जाफरानी पुलाव
•
मैकरोनी पुलाव
•
सब-सब्जी पुलाव
•
टमाटर वला चावल
•
हरा-भरा पुलाव
•
जीरा पुलाव
•
वृहत
मुख्य भोजन
•
नाश्ता
•
मिठाइसभ आ डेजर्ट
•
पेय पदार्थ
•
मसाले
मिठाई
अनरसा
•
कलाकन्द
•
काजू कतली
•
केसरी छेना किशमिश वाला
•
खीर
•
गुझिया
•
गुलाब जामुन
•
जलेबी
•
तिरङ्गी बर्फी
•
दाल हलवा
•
नारियल बर्फी
•
बादामक बर्फी
•
मालपुआ
•
रसमलाई
•
रसगुल्ले
•
शर्बत
आ पेय
अनारक शर्बत
•
आमक शर्बत
•
गुलाबक शर्बत
•
फाल्सेक शर्बत
•
बदामक शर्बत
•
बेलक शर्बत
•
चन्दनक शर्बत
•
सेबक शर्बत
•
मूँगिया मलाई
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सान्ध्य सुन्दरी
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इन्द्रधनुष
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टमाटरक रसम
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आम मधुरिमा
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काञ्जी
अन्य
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