गाजरक हलुआ

मैथिली विकिपिडियासँ, एक मुक्त विश्वकोश
Jump to navigation Jump to search
गाजरक हलुआ
Gajar ka halwa
Gajjar ka halwa (carrot halwa).JPG
अन्य नाम(सभ) गाजर हलुआ, पञ्जाब गजरेला, पञ्जाबी गाजर खीर
पकवान डेजर्ट
उत्पत्ति स्थान उत्तर भारत, पाकिस्तान, नेपाल
क्षेत्र वा राज्य भारतीय उपमहाद्वीप
खाय लेल उपयुक्त ताप गरम वा ठण्डा
मुख्य सामग्रीसभ गाजर, दूध, पानि, घी, चिनी

गाजरक हलुआ (हिन्दी: गाजर का हलवा, उर्दू: گاجر کا حلوە‎‎ आ अङ्ग्रेजी: Gajar ka halwa), के पञ्जाबमे गजरेला सेहो कहल जाइत अछि ।[१][२] ई एक मिठ पकवान छी जकर उत्पति भारतीय उपमहाद्वीपसँ भेल अछि । ई भारत, पाकिस्तान आ नेपालमे लोकप्रिय अछि ।[३] गाजरक हलुआमे गाजर, दूध, पानि, घी आ चिनी मिलाए बनायल जाइत अछि ।[४][५]

पारम्परिक रूपसँ ई दिवाली, होली, रमजानरक्षा बन्धन दिन बनायल जाइत अछि ।[६] ई गरम या ठण्डा खायल जा सकैत अछि ।[७]


सन्दर्भ सामग्रीसभ[सम्पादन करी]

  1. Julie Sahni (1985). Classic Punjabi vegetarian and Grain Cooking. HarperCollins. प॰ 512. आइएसबिएन 0-688-04995-8. https://books.google.com/books?id=OppwQgAACAAJ&dq=gajar+halwa. 
  2. "Gajar Ka Gajrela", NDTV Cooks, अभिगमन तिथि २३ अगस्त २०१२ 
  3. "Vasundhara Chauhan Article72932". Chennai, India: The Hindu. 2 January 2010. http://www.thehindu.com/opinion/columns/Vasundhara_Chauhan/article72932.ece. अन्तिम पहुँच तिथि: 23 August 2012. 
  4. "Carrot Halwa Panna Cotta", Gulfnews, अभिगमन तिथि २३ अगस्त २०१२ 
  5. Leverkuhn, A., "What is Carrot Halwa", अभिगमन तिथि २३ अगस्त २०१२ 
  6. - Nanakfoods "Gajar Halwa on Festivals"
  7. "Recipe Khajur Gajar Halwa Carrot and Date Pudding with Coconut and Cardamom on Winter", Onegreenplanet.org, अभिगमन तिथि २३ अगस्त २०१२ 

बाह्य जडीसभ[सम्पादन करी]

एहो सभ देखी[सम्पादन करी]