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जाफरानी पुलाव

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जाफरानी पुलाव

उत्पत्ति स्थान	भारत
क्षेत्र वा राज्य	अवध, उत्तर प्रदेश
मुख्य सामग्रीसभ	बासमती चावल

जाफरानी पुलाव एक अवधी व्यंजन छी। एकर मुख्य घटक बासमती चावल छी।

v t e उत्तर भारतीय खानपान आ व्यञ्जन
कश्मीरी	: • लड्यार चमन • वेथ चमन • दम आलू • नादेर यखियान • नादेर पालक • हाक • चोएक वांगन • मुजी चेतें • राजमा गोआग्ज़ी • राजमा दाल • चूंथ वांगून • • रोगन जोश • कालीया • कबर्गा • यखीं • माछ • गाद • मेथी गोली • कोफ़्ता • गुश्तावा •
हिमाचली	इंदरा • सिद्दू • कुल्लू ट्राउट • चिकन अनारदाना • गुच्छी मटर • सेपु वड़ी • कद्दू क खट्टा • धाम • अंकलोस • अक्टोरी • पटंडे • चाय • मट्ठा • चना मद्रा • भटूरा • मिट्ठा • नसास्ता • पतीर • चो उक • भगजेरी
पञ्जाबी	• सरसोंक साग • चने क साग • दाल मखानी • राजमा • छोला • आलू अमृतसरी • जीरा राइस • लोभिया • महारानी दाल • मसाला चप • भिन्डी अनारदाना • पालकवाली दाल • पञ्ज रत्नी दाल • कढ़ी • कड़ाही पनीर • शाही पनीर • जलेबी • फिरनी • पिन्नी • मालपुआ • पकोड़ा • समोसा • : • तन्दूरी चिकन • बटर चिकन • चिकन टिक्का • पनीर ताश कबाब • गुड़ पोली • पेशावरी चने • अचारी मटन • चिकन मखानी • चिकन मेथी • रोटी: नान • तंदूरी रोटी • लच्छा परांठा • तवा परांठा • कुल्चा • फुल्का • भरवां परांठा • पूरी • भटूरा • मक्के क रोटी • ज्वार क रोटी • बाजरे क रोटी •
अवधी उत्तर प्र.	: कोफ्ते क सब्जी • नरगिसी कोफ्ता • मलाई कोफ़्ता • मटर पुलाव • शाही पनीर • पनीर मसाला • केलाक सब्जी • मशरूम बिरयानी • नवरत्न कोरमा • नवरत्न पुलाव • नवाबी करी • पालक पनीर • पनीर कोरमा • पनीर भरे टमाटर • पनीर टिक्का • पापड़ी • तहरी • तिल पापड़ी • वेज बिरयानी • वेज पुलाव • कूटू परांठा • लच्छा परांठा • नान • हरे मटर का परांठा • कचौड़ी • खस्ता कचौड़ी • बूंदी रायता • दही बड़ा • गेंहूँ की रोटी • मक्के क रोटी • बाजरे क रोटी • दाल-भात • खिचडी • दलिया • सत्तू • पराठा • चीला • खीर • हलुआ • पूरी • कचॉरी • पापड • रायता • बेसन • अरहर की दाल • उरद की दाल • मूँग क दाल : अदरखी मुर्ग • चिकन कोरमा • दही गोश्त • बत्तख के चीले • मछली कबाब • कीमा • लैम्ब कबाब • शामी कबाब • मटन कबाब • मुर्ग मुसल्लम •मीठा: बादाम कुल्फी • बादाम हलुआ • गाजरक हलवा • गुझिया • गुलाब जामुन • इमरती • जलेबी • गुलकंद पेड़ा • कुरमुरा लड्डू • मूंग दाल हलुआ • मोतीचूर लड्डू • फिरनी • रबड़ी • ठंडाई • कद्दू की खीर • खाजा • आम की बर्फी • खाजा •
मुगलई	मुर्ग मखानी • मुगलई मुर्ग • मुगलई पराठा • बिरयानी बादशाही • कीमा मटर • मीट दरबारी • कबाब मुगलई • मुर्ग नुरजहाँ • मुर्ग काली मिर्च • मलाई कोफ्ता • नवरत्न कोरमा • शाही मटन कोरमा • शामी कबाब • सीक कबाब • बोटी कबाब • शहजनानी मुर्ग मसाला • शाही मुर्ग मसाला • शाही काजु आलु • रोगन जोश
चावल	आमक मीठ पुलाव • नीबू पुलाव • कश्मीरी पुलाव • गाजरक पुलाव • नवरतन पुलाव • पुदीना पुलाव • बिसिबेले भात • मटर पुलाव • जाफरानी पुलाव • मैकरोनी पुलाव • सब-सब्जी पुलाव • टमाटर वला चावल • हरा-भरा पुलाव • जीरा पुलाव •
वृहत	मुख्य भोजन •नाश्ता •मिठाइसभ आ डेजर्ट • पेय पदार्थ •मसाले
मिठाई	अनरसा • कलाकन्द • काजू कतली • केसरी छेना किशमिश वाला • खीर • गुझिया • गुलाब जामुन • जलेबी • तिरङ्गी बर्फी • दाल हलवा • नारियल बर्फी • बादामक बर्फी • मालपुआ • रसमलाई • रसगुल्ले •
शर्बत आ पेय	अनारक शर्बत • आमक शर्बत • गुलाबक शर्बत • फाल्सेक शर्बत • बदामक शर्बत • बेलक शर्बत • चन्दनक शर्बत • सेबक शर्बत • मूँगिया मलाई • सान्ध्य सुन्दरी • इन्द्रधनुष • टमाटरक रसम • आम मधुरिमा • काञ्जी
अन्य	प्रयुक्त बर्तन • इन्डो-चाइनीज •फास्ट-फूड · नेपाली •महाद्वीपीय खाना • एङ्ग्लो-इन्डियन •सिन्धी •जैन •भारतीय खाना
{{पूर्व भारतीय खाना }} •{{पश्चिम भारतीय खाना }} •{{दक्षिण भारतीय खाना }} •{{अन्य भारतीय खाना}} •

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